台灣果珍有酵: 【健康講堂377期】維生素E食物對人體的作用！

富含維生素E食物

專家指出：含維生素E的食物有很多，如穀類、瘦肉類、乳類、蛋類，等，由於缺乏維生素E後會引發很多的皮膚疾病，所以患者朋友們為了預防和治療疾病的發生，要在生活中及時的補充攝取維生素E。

乳類

乳類產品富含蛋白質以及多種維生素，營養更豐富且容易消化和吸收， 特別是發酵使奶中的糖、蛋白質、脂肪被分解成為小的分子，使各種營養素的利用率得以提高。在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。發酵後產生的乳酸，還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，在補充維生素的同時，也使鈣磷更容易被人體吸收。

瘦肉類

豬瘦肉含有豐富的維生素E、蛋白質及碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，可是夏季進補的主要食物。回到中醫本行，中醫認為，豬肉性平、味甘，具有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒、補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。可作為病後體弱、產後血虛、對於面黃贏瘦者，可能身體缺失維生素E,食用豬瘦肉，為人體補充維生素E的同時，又營養滋補品。

蛋類

雞蛋的營養成分相當豐富。它含有蛋白質、脂肪、維生素E及無機鹽、酵素等。這些營養素對人體的生長發育、健康長壽 都有很大的作用。尤其是現在孩子長身體的時候，需要大量的微量元素、蛋白質成分、維生素E等，在補充蛋白質成分的同時，更需要人體補充維生素E,只要是補充的及時，孩子是會生長健康，而且免疫力得以提升。

穀類

其中穀類包括就是大米、粳米、黑米，小麥、薏仁米等等，是我們日常生活中的主要糧食，富含維生素E,除含有人體需要的營養成分，滿足人體需要外，還具有食療作用。祖國醫學《本草求真》早有記載“粳米味甘性平，人非此物不能養，故性主脾胃，而兼及他髒，凡五臟血脈，靡不因此而灌溉；五臟積液，靡不因此而充溢；他如周身筋骨肌肉皮膚，靡不因此而強健。”，此外普遍谷類富含維生素E,有效幫助人體補中益氣、益脾胃的功效，是病後腸胃功能減弱、煩渴、虛寒、痢泄等症的食療佳品。