【健康講堂402期】一起來認識“肽”！

                                   肽是什麼？

對大多數人說，肽是個較為陌生的概念。其實，我人體中幾乎所有細胞都受肽的調節，它涉及激素、神經、細胞生長和生殖等各個領域。科學家已經證實：所有疾病的發生、發展、治療、康復都與肽有關。

肽是什么？

肽（peptide）是2個或以上α一氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物。

通常，由2個或3個氨基酸脫水縮合而成的肽分別稱為2肽或3肽，依此類推為4肽、5肽等。一般認為，以氨基酸數量來劃分，肽鏈上氨基酸數目在2~10個以內的為寡肽（oligopeptide)，其中由2~4個氨基酸組成的就稱為小肽；10~50個氨基酸組成的肽稱為多肽；由50個以上的氨基酸組成的肽就稱為蛋白質。

肽的

種類

1.小分子肽

又稱寡肽，或低聚肽，一般由2~10個氨基酸組成，有很多獨特的生物活性，是蛋白質結構的功能片斷，在生物體內具有重要的生理功能。可介導細胞與細胞、蛋白質與蛋白質、細胞與蛋白質及其他非肽類藥物、蛋白調控因數與基因表達之間的相互作用。

2.生物活性肽

由氨基酸以不同組成和排列方式構成的，是從2肽到複雜的線性、環形結構的不同肽類的總稱。氨基酸作為肽的基本構成單位，其種類、數目與排列順序的不同，決定了肽紛繁複雜的生物結構與功能。可通過磷酸化、糖基化或醯基化被啟動而發揮重要的生理和代謝調控作用。

3.内源性肽

源於生物體本身的活性肽，在人體內有成百上千種，特別是大腦中的含量是最多的，如神經肽、腦啡肽、胃腸肽、胸腺肽等，它涉及人體的激素、神經、細胞生長和生殖各個領域，其重要性在於調節體內各個系統和細胞的生理功能。

4.外源性肽

人體以外的肽類物質，存在于天然動植物和微生物體內的天然肽類物質，以及動植物蛋白質經過降解後產生的肽類物質。

外源性活性肽在蛋白質消化過程中釋放出來，通過直接與腸道受體結合參與機體的生理調節作用或被吸收進人血液迴圈，從而發揮與內源性活性肽相同的功能。

5.複合小分子肽

複合小分子肽是以天然動植物蛋白為原料，通過酸堿水解或酶解的方法生產的富含不同分子量的小分子肽和氨基酸的混合物。不僅營養價值高，而且具有廣泛的生物學功能。

E

N

D