【健康講堂425期】糖尿病吃苦瓜降血糖嗎

吃苦瓜真的可以降血糖嗎

各種傳說都說苦瓜有降血糖作用，所以糖尿病人都想吃，也有的人吃得過量了，其實苦瓜的降糖作用並不明顯，但可以吃的，吃了以後不升血糖的，所以只要方法得當適量吃正常吃就行，不要特意多吃，如果天天強迫自己吃苦瓜，這日子也不好過啊，是不是？下面給大家講一下：

此外還有一個問題，就是多肽P在苦瓜中的含量微乎其微，目前很難對其準確定量。上海中醫藥大學的研究顯示，苦瓜中的多肽P含量會受到苦瓜的豐收時間的影響，對於9、10月間收穫的苦瓜，多肽P無法被檢測到。因此僅憑稀少的主要生物活性成分，單吃苦瓜也很難達到明顯降低血糖的效果。

苦瓜中含有一種胰島素樣物質，能夠有效調節血糖。另外，苦瓜中還含有可改善糖代謝的豐富的維生素及抑制糖類吸收的膳食纖維。還有減肥、清熱解毒、促進食欲的功效。苦瓜富含維生素A、維生素B6和胡蘿蔔素等多種營養成分，能夠補充糖尿病患者所需的多種營養物質。苦瓜中的苦瓜皂苷被稱為“植物胰島素”，有明顯的降血糖作用，不僅可以減輕人體胰島素的負擔，有利於胰腺 細胞功能的恢復。糖尿病患者每天食用80克為宜，大概是一根苦瓜。

  人群禁忌

    宜：高血壓、糖尿病、高脂血

      症患者動脈硬化患者，肥胖者。

    忌：脾胃虛寒者、體質虛弱者。

一

推 薦 降 糖 食 譜

涼拌苦瓜

原料：苦瓜200克，胡蘿蔔少許，鹽2克，味精1克，蔥油（蔥末入油後炸香即成蔥油）、蒜泥少許。

做法：1、將苦瓜縱切兩半，除去瓜籽、瓜瓤，然後切成0.5釐米厚的薄片，沖洗乾淨備用。

2、將胡蘿蔔切成小方丁，備用。

3、將切好的苦瓜、胡蘿蔔丁盛入容器中，加入鹽、味精、蒜泥、蔥油拌勻入味，裝盤即可。

苦瓜燉雞赤

原料：雞翅膀1對，苦瓜250克，黃酒、薑絲、蔥絲、鹽適量。

做法：將苦瓜洗淨，切成薄片;將雞翅洗淨，瀝去水分。鍋內放油，油熱後放入雞翅煸炒，稍後放入苦瓜片，稍加翻炒，將黃酒、薑絲、蔥絲、鹽等放入，稍加翻炒，放適量清水，燉煮，待雞翅熟爛即可。

苦瓜每百克熱量為19千卡，180－240克/日，苦瓜有輔助控糖作用。苦瓜屬於蔬菜當中具有明顯的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分，具有類似胰島素的作用能夠降低血糖。所以糖友們可以適量的常吃苦瓜或者泡茶喝。