你的腸道可少不了它
益生菌，是細菌的一個分支。對於許多家長來說，聽到“細菌”這個詞首先想到的就是疾病。在日常生活中，“細菌”帶給人們的也是很不舒服的感覺，很多人甚至恨不得生活在無菌的世界裡。不過，近年來興起的“益生菌”卻又讓父母們開始困惑：吃細菌，真可以益生嗎？
1. 維持腸道正常功能
腸道是人體最大的免疫器官和最大的微生態體系，人體通過胃腸道粘膜與外界緩慢進行相互作用，通過其生長及各種代謝作用促進腸內細菌群的正常化，抑制腸內腐敗物質產生，保持腸道機能的正常運行。
2. 緩解乳糖不耐受症狀
乳糖不耐受是指人體缺乏代謝乳糖的酶，在攝入乳製品後，出現腹脹，腹痛等不良反應。全球有75%的成年人體內乳糖酶的活性有減弱的跡象，在一些亞洲國家則超過90%。研究發現，乳桿菌等具有半乳糖苷酶活性，能夠明顯降低乳糖的濃度，產生乳酸，有利於人體消化吸收。
3. 增強人體免疫力
益生菌進入腸道內，一方面可以在腸道內定殖，維持腸道微生物菌群的平衡；另一方面是益生菌可以直接作用於宿主的免疫系統，誘發腸道免疫，並刺激胸腺，脾臟等免疫器官，促進巨噬細胞活性，通過增強B、T淋巴細胞對抗原刺激的反應性，發揮特異性免疫活性，從而增強機體的免疫功能。
4. 預防癌症和抑制腫瘤的生長
益生菌可以產生一些抑制腫瘤生長的代謝產物，如多糖、細菌素及乳酸等，通過抑制轉化致癌物質的酶的產生，啟動機體免疫系統，特別是巨噬細胞、NK細胞、B淋巴細胞的活性以及抑制細胞突變等方式，以及降低腸道內的PH值，刺激腸道蠕動，使腸道內的致病菌毒素和致癌物質排除體外，降低致癌的可能性。
5. 緩解過敏反應
研究發現，正常人腸道中益生菌越多，罹患過敏性疾病的機會也就越小。益生菌可以誘導T細胞產生大量的IL-12，能夠抑制Ig E的產生，有效地預防過敏發生。
6. 降低血清膽固醇
益生菌主要通過同化作用來降膽固醇的含量、抑制膽固醇合成酶（3-羥基-3-甲基戊二酸CoA還原酶）的活性，通過益生菌的膽鹽水解酶的作用，將小腸內水解後的膽鹽能與食品中膽固醇發生共沉澱作用，減少機體對膽固醇的吸收，促進由糞便排出體外。
7. 益生菌對肥胖的作用
腸道菌群紊亂在肥胖的發生發展過程中發揮著非常重要的作用。有大量實驗證實，通過攝入益生菌，可以有效的防治肥胖。
①抑制食欲，增加飽腹感：益生菌可以通過刺激CCK，GLP-1等飽腹因數的釋放，以及減少胃促生長激素的分泌，從而減少食物攝入，降低體重和脂肪的蓄積。
②降低膽固醇：益生菌可以通過同化作用以及共沉澱作用減少膽固醇的吸收。
③調節腸道菌相：益生菌進入腸道內後，使失衡的腸道菌相正常化（厚壁菌門減少，擬桿菌門增加），降低腸上皮細胞的通透性，減少迴圈中LPS的含量，減少炎症因數，進而提高胰島素敏感性。
8. 防治糖尿病
益生菌對糖尿病的作用研究發現糖尿病患者體內也存在腸道菌群紊亂現象。益生菌可以通過調節腸道菌相，有益菌等附著在腸道上皮細胞上。益生菌通過吸收葡萄糖進入菌體內，減少宿主的吸收，從而降低血糖水準。另外，如上所述，益生菌可以降低迴圈中LPS的濃度，減少炎症反應,提高胰島素敏感性，改善胰島素抵抗，進而達到防治糖尿病的目的。
國際營養學界普遍認可的定義是：益生菌系一種對動物有益的細菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。
那麼，含有益生菌的食物都有哪些呢？
營養師露露推薦：3種食物富含益生菌
乳酪
這種帶有濃烈味道的牛奶並非由黃油製成，它是由乳酸菌發酵，並培養出了益生菌。一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還能提供人體所需鈣質的28%。但是，烹調酪乳時會殺死其中的益生菌，因此，用它來烘烤餅乾就失去功效了。酪乳適合直接飲用，或者做成酪乳水果沙拉等。
奶酪
並非所有乳酪都是益生菌的優質來源，但有些乳酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續為你的健康加油。這些乳酪都是由乳酸菌將牛奶製作成酥酪後，發酵數天、數周甚至數年而形成的，這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有“活性物質”的白軟乾酪也含有益生菌。
味噌
味噌是大豆經過擱置，發酵後做成的，這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但鹹味卻非常濃郁，相當於每日鈉鹽攝入量的1/3。在大型超市中就可以買到味噌，日常烹飪鹵肉的時候可以下一小勺味噌來代替食鹽，或者直接做味噌湯。
不過，補充益生菌也是有一些方面是需要注意的哦。
人體胃腸道（GIT）的微生物是極其複雜的，有超過1000多種，根據美國微生物學會（2008年）報導，生活在我們的身體內的細菌數量超過人體細胞的10倍。
益生菌，治療腸道疾病的“天然”藥物
人類菌群研究中最有前途的方向便是把人類健康和益生菌的應用連接起來的產品—那些對腸道微生物群的有益的細菌補充劑。
糧食及農業和世界衛生組織（FAO和WHO）定義益生菌為“活的微生物，適量的給人體賦予健康益處” 。
近年來隨著有市民在健康的飲食和生活方式的改變，功能性食品和食品補充劑中的的益生菌的知名度也大幅提升。
但是，它不只是一個吸引消費者的廣告 - 全球科學界已經投入了大量的時間和資金在尋找一個可靠的“天然”藥物治療腸道疾病的方法。
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