消化每一口吃進去的食物，其實都與酵素有關係！

在人的成長發育過程中，食物的獲取是每天的必修課，那麼，酵素在對食物的消化和吸收上，發揮著怎樣的作用呢？

酵素是何時存在於體內的？

其實早在卵子與精子時期酵素即已存在於人體內，而且新生命的誕生也離不開酵素的活動——細胞分裂必須以酵素為媒體，才能使卵子與精子在母體中結合，產生新生命。

可以說，一個人從出生、哺育、成長到死亡，酵素一直在體內活動，直到細胞的養分逐漸喪失、人體死亡之後，酵素才會喪失效力。

酵素在消化過程中有何作用？

製造酵素的器官是消化器官與各個內臟，生產出來的酵素混在血液中，流向各個“工作崗位”，進行自己的工作。

以進食為例：

食物進入口中，唾液會立即產生一種叫做唾液澱粉酶的酵素，將米飯中的澱粉分解成麥芽糖；

當食物進入胃部，胃蛋白酶會立即出現，將肉類等的蛋白質進行一定程度的分解；

接下來是小腸，有腸肽酶等酵素，可分解蛋白質、脂肪。

經過這些程式，食物被分解成容易被消化、吸收的形式，這些養分經過轉換，就成為人體能源及構成細胞的物質。

由以上的消化過程可知：酵素的順利運行是人體各機能正常活動的保障，若無酵素，人便會立即死亡。

酵素在營養吸收中有何作用？

為了增加保質期，越來越多的食品被特別“加工處理”，其結果就是食品本身固有的許多幫助人體吸收營養的消化酵素，在這個過程中就已被耗竭殆盡。

在這種情況下，我們的身體不得不加大工作強度，以分解和消化這些食物。

因此，想要減輕腸胃負擔，更好地吸收食物中的營養物質，就需要從外界補充酵素，為身體提供足夠的消化酵素以及有益微生物，使身體能夠充分吸收食物的營養，從而彌補深加工食物的缺陷。