嘉義縣是臺灣的農業大縣，各種特色蔬菜、水果應有盡有。可是呢，從某一天開始，嘉義縣的蔬果突然一夜間，全沒了！！！究竟是怎麼回事，這些水果到底去了哪裡？
在嘉義縣，有一個叫“鄭卜元”的人，他的行為，讓人很是詫異！他每天只做一件事，就是到處收羅新鮮的蔬菜、水果。而他挑的基地也讓人打開眼界。能被他選中的，都是嘉義最安全、最有特色、數一數二的農產品！
戴帽子的凤梨
阿里山的茶
在網子裡種植的木瓜
鄭卜元跟許多農戶合作大量收購新鮮蔬果。一年下來收購了近千噸新鮮蔬果，不僅挑選苛刻，而且收購的種類跨度大，竟然有“150”多種，分為五大類“蔬菜、水果、本草、菌菇和中藥”，還有一點更讓人詫異的是，這五大類的物產分別屬於各個溫度帶。
到了這裡，我們終於知道“臺灣的水果”，一夜之間都去了哪裡！
那麼問題來了！鄭卜元一天天的費盡心思收集這麼多的農產品做什麼呢？不可能拿來吃吧？問題也吃不完啊.......
謎題終於解開了！！150種新鮮蔬果，只是為了用來做"酵素"!
那麼酵素到底是什麼呢？他對人體有什麼好處呢？居然需要用到150種的原材料！
酵素 其實就是我們醫學上的[酶]，最早起源於日本，後來技術傳入臺灣。
把每一種新鮮蔬菜、水果放入微生物後，獨立發酵、螯合出來的液體。就是酵素。熟成大概在一年以上。“就像把糯米發酵成黃酒，牛奶發酵成優酪乳”這些利用的都是微生物發酵技術。
而我們“酵素”其實就是果蔬的發酵液。是集合了多種植物與微生物營養元素的集合體。吃下去可以改善你的身體體質。
利用微生物發酵技術，他可以把大分子的物質，轉換為小分子物質，更利於我們更好的吸收。像植物中的纖維素、蛋白質，他會被分解成小肽類，具有很高的活性。而且微生物在發酵的過程中，會分泌出大量對人體有益的菌種。
從新鮮蔬果轉換成酵素不僅保持原有的營養成分，讓我們更容易吸收。還多出了一些對人體有益的物質。
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